Enterobacteriaceae familiak pertsonen eta animalien hesteetan bizi diren bakterioen 200 genero baino gehiago biltzen ditu. Bakterio horietako batzuk patogenoak dira zuzenean gizakientzat (Salmonella, Shigella, Yersinia, Escherichia coli enterotoxikoa) eta beste batzuk patogenoak dira modu oportunistan, adibidez: zauriak kutsatuta edo “defentsen kopuruak behera egiten duenean” (citrobacter, proteus…).
Bakterio horiek gorozkien bidez kanporatzen dira. Ondorioz, ura eta lurzorua kutsatzen dituzte, eta, higiene eza dela eta, elikagaietara irits daitezke.
Erreferentzia