Clostridium botulinum
Jump to navigation
Jump to search
Bakterio horren ezaugarria da nerbio-toxina bat ekoizten duela. Dosi txikietan toxina horrek “botulismoa” izeneko gaixotasuna eragiten du.
Clostridium botulinum-en toxinak nahiko sentiberak dira beroaren aurrean, eta horiek jarduerarik gabe uzteko, 10 minutuz berotu behar dira 80º C-tan edo antzeko prozesua aplikatu behar zaie.
Erreferentziak
Infograma Kontsumitzailea – Clostridium Botulinum - ELIKA